CAMPO CHARRO
La dehesa representa todo un modelo ecológico de explotación y uso de los recursos naturales.
Bellota y montanera
Nuestros cerdos ibéricos se alimentan de bellotas durante la época de montanera, por eso nuestra finca esta situada en el municipio Salmantino de San Muñoz, en el corazón del «Campo Charro» donde abundan las dehesas de encina, roble y alcornoque, que son el ecosistema natural donde el cerdo ibérico se ha criado de manera ecológica y sostenible durante siglos
El aire de la Sierra
Tradicionalmente para el curado del jamón siempre se han buscado lugares fríos, secos y rodeados de naturaleza. Así lo entendemos en Origen Charro y por eso nuestro secadero está ubicado en la comarca de la Sierra de Béjar, un lugar perfecto para la curación de un producto excepcional, el jamón ibérico.
La Sierra de Béjar
La curación más natural para un producto sostenible
